PASTELERIA PROFESIONAL Y AVANZADA

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FICHA / DETALLE

2 aos de duracion
Pasteleria profesional y avanzada lo capacita en la utilizacion de nuevas tecnicas de pasteleria y patisseire implementado materias primas de vanguardia. Realice postres y productos de pasteleria con presentaciones novedosas y diferentes para cada tipo de evento, obteniendo productos sabrosos y delicados de calidad.

Incursiona en el mundo de la reposteria y la panaderia, develando los secretos de los especialistas! Adquiri los conocimientos necesarios para ser un profesional de la pasteleria!

Cursado y planes de pago


Material de estudio

Cada curso de IGA esta respaldado por un material de estudio de primerisimo nivel y calidad, elaborado por profesionales altamente capacitados en el area de la gastronomia y la educacion.

El alumno que cursa Pasteleria Profesional y Avanzada dispone de libros de excelencia; un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la curricula, incluidas las denominadas practicas en las cuales se desarrollan las principales recetas paso a paso acompaadas de fotos full color.


Uniforme

Con la inscripcion al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta.

El alumno recibira dos uniformes, uno para el primer ao de cursado y otro para el segundo ao.


Malla curricular

1er CUATRIMESTRE

PANADERIA Y PASTELERIA
SEGURIDAD E HIGIENE ADMINISTRACION Y MARKETING GASTRONOMICO FRANCES
2do CUATRIMESTRE

PANADERIA Y PASTELERIA
ORGANIZACION DE EVENTOS CEREMONIAL Y PROTOCOLO ADMINISTRACION Y MARKETING GASTRONOMICO FRANCES
3er CUATRIMESTRE

PANADERIA Y PASTELERIA II
ADMINISTRACION Y MARKETING GASTRONOMICO II INGLES
4to CUATRIMESTRE

PANADERIA Y PASTELERIA II
ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ANALISIS SENSORIAL (opcional) INGLES

Nuestros objetivos

-Capacitar al alumno para desempearse como panadero, pastelero o patissier profesional en los servicios de hoteleria, restaurantes, catering y eventos o negocios independientes.

-Adquirir nuevos conocimientos y tecnicas sobre instrumentos de administracion empresarial, presupuestacion de eventos, marketing y publicidad.

-Instruir en la correcta administracion de recursos, implementando diferentes presentaciones de mens para cada servicio.