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Sobre Técnico Superior en Industrias Alimentarias

Duracion: 2 años
Asistencia: Presencial
Autoridades Responsables: 

Quaglia, Hugo Humberto

Descripcion: 

Objetivos de la carrera -Entender y solucionar problemas sobre los aspectos de producción en la industria alimentaria. -Podrá realizar controles de calidad, entender sobre los aspectos nutricionales. -Podrá llevar a cabo la inscripción de productos alimenticios tanto a nivel provincial y/o nacional. -Estará capacitado para realizar la puesta a punto de técnicas analíticas y actuar en centros de fiscalización de organismos oficiales. -Podrá controlar procesos intermedios y colaborar en los planes de producción y expansión. -Podrá interpretar en general las nuevas tecnologías que se incorporen a la industria alimentaria.

Perfil del Graduado

El perfil equilibra la indispensable Formación Básica, Matemática (Análisis y Algebra); Física y Química con la formación Tecnológica, el dominio de las técnicas analíticas y de control alimentario. - Contará con conocimientos tecnológicos sobre producción alimentaria. - Podrá pondera el diseño de los procesos de producción así como controlar dichos procesos. - Dominará las técnicas analíticas y de fiscalización alimentaria. - Conocerá y podrá interpretar con propiedad la legislación sanitaria vigente, sobre producción e inscripción de productos alimentarios tanto a nivel provincial como nacional. - Tendrá una óptima formación básica en Análisis Matemático, Física y Química, para poder intervenir como colaborador en planes de investigación y desarrollo. - Tendrá formación en matrices determinantes, sistemas de ecuaciones y estadística, suficiente como para trabajar con ecuaciones múltiples, funciones y probabilidades, así como analizar variables, muestreos y comparaciones. - Tendrá conocimientos sobre aspectos nutricionales de los alimentos, su microbiología y su clasificación.

Plan de Estudio

PRIMER CUATRIMESTRE Industrias alimentarias I (Anual) Biología General Matemática General Química General SEGUNDO CUATRIMESTRE Economía General Física Química Inorgánica TERCER CUATRIMESTRE Industrias Alimentarias II (Anual) Estadística (Anual) Legislación Sanitaria (Anual) Química Orgánica CUERTO CUATRIMESTRE Química Analítica Bromatología y Nutrición Alimentaria Microbiología de los Alimentos

Requisitos de Inscripcion

-Fotocopia legalizada del título secundario -Constancia de finalización de estudios secundarios -2 Fotos 4x4 ¾ perfil derecho -Fotocopia del D.N.I. Curso de Ingreso (de carácter NIVELATORIO) Finalidad: Nivelar los conocimientos en el área de Matemática y Química. Integrar al ingresante a la Comunidad Universitaria Dictado: Mes de Febrero Duración: 2 semanas Régimen de Cursado: Entrega de trabajos prácticos y evaluación final.

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